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吴兴茶食三珍

今夏酷暑,有友自远方来。受长辈托付,要捎带吴兴的茶食三珍:玫瑰酥糖,椒盐桃片,牛皮糖,而且指明要“震远同”的。酷暑中,我帮助寻找,奔东走西,都是前一季剩下来的商品,不是包装不全,便是因储存过久,有蛀蚀现象。在叹息声中,心有遗憾。

吴兴为鱼米之乡,丝绸之府,历来是经济发达之地。以往,绅仕官员往来,商人接洽,民间走亲访友,大多由茶食三珍作礼品,一是绅士官员往来,空手而往,总于礼不符,略送些家乡茶食,既坏不了清廉之风,又无行贿之虞。二是商人面谈生意,或是熟识,或是有人介绍,送些茶食,表示客气有礼了。三是节日走亲访友,携带茶食三珍作客,化费不多,却也够客气体面。主人收藏后,改日也可作礼品,去探访自己的亲朋好友。

吴兴茶食三珍,都是甜品,除椒盐桃片有椒盐外,玫瑰酥糖,牛皮糖,望文已可生义。酥糖中的白糖、饴糖融交于酥糖粉内,是何等甜蜜。牛皮糖展开后,通体透明,白芝麻粘附在上面,小橙子粒融入糖体之内,咬一口牛皮糖,真是吃在口里甜到心里。椒桃片咸中有甜,糕体中有核桃肉,咸甜相交,香脆至极。

吴兴茶食三珍,在以前,不审人们坐茶的必需之物。婚嫁,新春团聚,人来客往,在桌子上是茶食、果品茶。而茶食又往往以酥糖、椒盐桃片、牛皮糖等为多。因为它们多是甜品,象征美满、甜蜜的生活日久天长。

近年来,除了农村的人们及城镇的老年人还喜好茶食三珍外,年轻入因生活节奏快,无空闲去坐茶吃茶食,再加上人们饮食口味的变化,故茶食三珍的产量与二三十年前已不可同日而语。
吴兴茶食三珍,已有几百年历史,它们的甜蜜,清香,咸有甜,回味无穷是其他食品不能超越的。再者,茶食三珍价平物美,携带方便,无论是自家食用,还是馈赠亲友,是再适宜不过的物品了。

年底又慢慢地近了,茶食三珍又该迎来生产、销售旺季了。届时我将赶赴震远同商店,期待能买到“精细”的茶食三珍,再给我那个期待着吴兴茶食三珍的远方朋友寄去,以了却托付。

 
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